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丸和コラボの絶品麺を堪能した前回

その数週間後
またまた丸和さんの麺で限定メニューが!
それはこの方のつぶやきで知りました。

即、友人を誘い麻麻へ
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14周年だそうです。
おめでとうございました!

ということで
あさりと菜の花のまぜそば
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大粒のあさりがたっぷり
菜の花の緑も冴えわたってます。
こんなラーメン!?見たことありません!
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見たことがないと言えば…
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なんでしょう、このワクワク感!

まずは底にひそんだスープとともに
よく混ぜてひとくち
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この弾力に負けないようにしっかりかみしめれば、
小麦の香りが十分、口の中で行き渡ります。
あさりの旨味もしっかり
春野菜特有の肉厚な甘味と苦味を兼ね備えた菜の花も
おいしくからんで最高です!

この力強い麺と春の淡く優しい味とを一緒に
最後まで楽しめるための3種のソース。
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まずはトマトと新たまねぎ
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ちょっとだけイタリアン気分?
さわやかです!

次はネギベースのソース
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鮮やかな緑をからめれば
香りがグッと増します!
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最後は特製ラー油
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ママさんが「入れすぎると辛いよ」
とアドバイスをくださったので加減をしながら
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スッキリ冴えた辛さで多く感じた麺もツルっとあっという間。

ずっとママさんが
「麺、多めだけど大丈夫?」
と気遣ってくれていましたが、問題なし!
この3種ソースの仕業です(笑)

それがわかったのか!?
さらにハッシュ流の〆を教えてくださったので
ちょいめしをオーダー
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最後まで余すことなく楽しみました!


最近、ラーメンに対する概念が変わってきました。
それはきっとあの方の仕業でしょう(笑)





麻麻
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